Was ist Single Malt?
Single Malt kommt aus einer einzigen Brennerei und darf nur aus Maische gemälzter Gerste hergestellt worden sein. Er muss zwingend auf einer kupfernen Pot Still gebrannt werden. Single Malt Whisky startete seinen Siegeszug im Jahr 1963 als Glenfiddich begann ihn in Europa und den USA bekannt zu machen.
Was ist der Unterschied zwischen Single Barrel und Single Cask?
Beides meint das gleiche: Eine Abfüllung aus einem einzigen Fass. Der Begriff Single Barrel wird in den USA gebraucht, während man in Schottland eher den Ausdruck Single Cask verwendet.
Was ist ein "Dram"?
Ein Dram ist die Bezeichnung für ein (gut eingeschenktes) Glas Whisky. Häufig findet man auch die Variante "Wee Dram", was etwa so viel bedeutet wie ein kleines Glas Whisky. Die Menge ist hierbei nicht genau definiert. Das Wort wurde erstmals 1752 im 'Scots Magazine" erwähnt.
Was ist E150?
E150 ist die genaue Bezeichnung des Zuckerkulörs, der zur Färbung von Whisky verwendet wird. Viele Standard-Abfüllungen sind gefärbt, um bei jeder Charge die gleiche Farbe erzeugen zu können. Die Mengen sind so gering, dass man den Zuckerkulör nicht schmecken kann.
Was ist Fassstärke?
Das ist die Bezeichnung für Whiskies, die nicht durch Wasser auf eine Trinkstärke herabgesetzt werden. Es handelt sich um die Stärke, die sie auf natürliche Weise erreicht haben.
Was bedeutet "Filtrieren"?
Fast alle Whiskys werden vor dem Abfüllen gefiltert. Bei einer Kühlfiltrierung (chill-filtering) werden neben gröberen Teilen (z. B. vom Fass gelöste Holzstücke) auch Aromastoffe entfernt. Es gibt deshalb immer mehr Abfüller, die darauf verzichten.
Was heißt Finishing / was ist ein Finish beim Whisky?
Ein Whisky wird in ein weiteres Fass umgefüllt, um die Einflüsse von anderen Fasssorten, Spirituosen oder Weinen aufzunehmen.
Was bedeutet First fill?
In Schottland bezeichnet man Fässer als first fill, in denen vorher ein alkoholisches Getränk gelagert war und die zum ersten Mal mit einem Malt Whisky befüllt werden.
Was ist ein Hogshead?
Das Hogshead ist das in Schottland übliche Fass für die Reifung von Whisky. Es wird i.d.R. aus Bourbon Fässern (Barrel = 200 Liter) umgebaut und besteht daher aus amerikanischer Eiche. Es werden jedoch ein paar Dauben mehr verwendet und so hat das Hogshead ca. 250 Liter Fassungsvermögen.
Was ist die IDG?
IDG steht für die "Irish Distillers Group" und war lange Zeit der Zusammenschluss der letzten verbliebenen Brennereien in Irland. Heute gehört die IDG zum Konzern Pernot Ricard.
Was ist Campbeltown??
Campbeltown ist eine Whiskyregion in Schottland in dessen Zentrum Kintyre liegt. Früher gab es dort bis zu 30 Brennereien. Heute gibt es nur noch 2 aktive Brennereien dort: Springbank und Glen Scotia.
Was ist die Speyside?
Die Speyside ist eine Whiskyregion in Schottland und eine Subregion der Highlands. Aufgrund der hohen Brennereidichte wird sie als eigenständige Region innerhalb der Highlands geführt. Alle Brennereien liegen in der Nähe des Flusses "Spey". Inklusive der Speyside befinden sich ca. 90 Brennereien in den Highlands, der Großteil in der Speyside.
Was ist Baby Whisky?
So wird manchmal der frisch gebrannte New Make genannt. Es bedarf eine Reifezeit von drei Jahren bis sich die Spirituose Whisky nennen darf.
Welche Whiskyregionen gibt es?
Islay, Campeltown, Highlands mit ihrer Subregion Speyside, Lowlands und die Islands. Die mit Abstand höchste Brennereidichte ist der Speyside.
Was ist Islay?
Die Insel Islay ist eine Whiskyregion in Schottland. Islay ist bekannt für rauchige Single Malts, wie Bowmore, Ardbeg oder Lagavuling. Einige Brennreien stellen tlw. auch nicht-rauchigen Whisky her - so wie Bruichladdich, Bunnahabhain oder selten auch Caol Ila.
Was ist Ardmore?
Ardmore ist eine Whiskybrennerei in den schottischen Highlands. 1898 gegründet gehört sie heute zum Spirituosenkonzern Beam Suntory. Der Ardmore Whisky zeichnet sich durch eine leichte Rauchigkeit aus, unüblich für die meisten Highland Brennereien.
Was ist Fettercairn?
Die Fettercairn Brennerei ist eine Whiskybrennerei in den schottischen Highlands. Ausgesprochen wird sie "Fetter Kern", weshalb wir ihn liebevoll den Avocadowhisky nennen (besteht aus Fett und Kern). Fettercairn Whiskys sind in der Regel leicht nussig und eher würzig.
Was ist Glenshiel?
Glenshiel ist eine Namenslizenz und keine eigene Brennerei. Der Whisky dahinter kann aus verschiedenen Brennereien stammen, die nicht immer klar sind. Die vermutlich häufigsten Abfüllungen stammen aus der Loch Lomond Brennerei, aber z.B. auch Abfüllungen aus der Glenrothes oder Glenfarclas Brennerei sind bekannt.
Was ist Ben Nevis?
Ben Nevis ist eine Malt Whisky Brennerei in den westlichen Highlands. Die Brennerei liegt am Fuße des höchsten Bergs Schottland, dessen Namen die Brennerei übernommen hat.
Was ist Ben Bracken?
Ben Bracken ist schottischer Whisky des Herstellers "Clydesdale Whisky Company". Weder ist Ben Bracken der Name einer Brennerei noch ist die Clydesdale Whisky Company eine richtige Firma (mit Merkmalen wie Gebäuden oder Telefonnummern :-)). Ben Bracken ist dafür bekannt mit Dumpingpreisen über Lidl vertrieben zu werden.
Was ist Diageo?
Diageo ist der größte Spirituosenkonzern der Welt. Zum Konzern zählen zahlreiche Whiskybrennereien (Caol Ila, Lagavulin, Oban, Bushmills, ...) aber auch bekannte Biermarken, wie Guinness.
Aus welcher Brennerei kommt Williamson Whisky?
Hinter Williamson Whisky steckt die Islay Brennerei Laphroaig. Verkauft Laphroaig einen Teil ihrer Fässer an unabhängige Abfüller tun sie dies nicht unter ihrem eigenen Namen, sondern under dem Namen "Williamson". So verhindern sie, dass unabhängig abgefüllte Whiskys unter gleichem Namen erscheinen. Außerdem wird ein Tropfen eines anderen Malts hinzugefügt, sodass der Whisky nicht mehr Single Malt genannt werden kann. Die Menge ist so gering, dass es keinerlei Auswirkungen auf den Geschmack hat, aber dadurch wird aus dem Single Malt ein Blended Malt Whisky. Man nennt einen solchen Whisky auch "Teaspooned Whisky", denn es reicht rechtlich schon ein Teelöffel eines anderen Malts um aus hunderten Litern Single Malt einen Blended Malt zu machen.
Aus welcher Brennerei kommt Staoisha Whisky?
Staoisha Whisky kommt aus der Islay Brennerei Bunnahabhain. Der Name wurde von Bunnahabhain gewählt, da sie aus dem gleichnamigen See Staoisha ihr Wasser zum Brennen beziehen.
Was ist ein Blend / Blended?
Ein Whisky aus mehereren Brennereien und mehreren Brennarten wird als Blend bezeichnet. Das Wort leitet sich vom altenglischen „blandan“ ab und bedeutet nicht mehr als „vermischen“.
Was ist Glen Breton?
Glen Breton ist der Whisky der kanadischen Brennerei Glenora. Glenora gewann einen Rechtsstreit, indem die SWA/Schottland den Namen „Glen“ verbieten lassen wollten.
Was ist Highland Park?
Highland Park ist eine schottische Malt-Brennerei. Sie liegt auf der Insel Orkney.
Was ist Caol Ila?
Caol Ila ist eine Whiskybrennerei auf der Insel Islay, Schottland. Sie wurde bereits 1846 gegründet. Die meisten Caol Ilas sind rauchig, aber es gibt auch nicht-rauchige Varianten. Die Brennerei produziert ca. 6,5 Mio Liter Alkohol pro Jahr.
Was war der „What is Whisky Case”?
Dies war eine Auseinandersetzung zwischen den schottischen und irischen Produzenten nach der Jahrhundertwende um 1900. Nach einjähriger Verhandlung entschied ein Gericht in London am 26. Februar, dass alle Getreidesorten für die Herstellung von Whisky verwendet werden dürfen. Darüber hinaus darf auch der Brant der sog. Patent Stills (Kolonnenbrennanlagen) als Whisky / Whiskey bezeichnet werden.
Wie wird Whisky hergestellt?
Whisky stellt man in den folgenden Schritten her:
Getreide vorbereiten, schroten, maischen, gären, brennen, mind. 3 Jahre in Eichenfässern lagern.
Einfach gesprochen wird ein Bier hergestellt (natürlich ohne Hopfen) und dieses wird dann destilliert.
Wer hat Whisky erfunden?
Vermutlich waren es irische Mönche, die die Kunst des Destillierens von ihren Missionsreisen mitbrachten. Das erste Schriftstück mit einer Erwähnung von Whisky stammt aus Schottland (1494), jedoch die älteste Brennerei der ist in Irland (Bushmills - 1608).
Was ist die älteste Brennerei der Welt?
Die älteste lizensierte Brennerei der Welt ist Bushmills (1608). Die älteste dauerhaft lizensierte Brennerei ist Kilbeggan 1757. Beide Brennereien liegen in Irland.
Was war der Excise Act von 1823?
1823 wurden die Steuern in Großbritannien erstmals so weit gesenkt, dass die legale Herstellung von Whisky wirtschaftlich lukrativ wurde.
Was ist Gentleman Jack?
Der Gentleman Jack ist ein amerikanischer Whiskey (kein Bourbon). Er ist nach Jack Daniel benannt. Man sagt Jack Daniel nach einem typischen Gentleman des Südens gewesen zu sein.
Was ist Gordon & MacPhail?
Gordon and MacPhail ist eine Firma aus Schottland und einer der ältesten unabhängigen Abfüllern.
Was ist eine Continous Still?
Bezeichnung für eine Destille. Diese kann, im Gegensatz zur klassischen Pot Still, kontinuierlich brennen. Das bietet insb. wirtschaftliche Vorteile.
Was ist der "Hair of the Dog"?
Der Hair of the Dog ist ein Rezept gegen den Kater am nächsten Morgen. Der Drink besteht aus Scotch, Sahne und Eis. Am Ende wird noch ein Hundehaar hinzugegeben. Die Wirkung ist fraglich :-).
Was macht Hefe im Whisky?
Neben Wasser und Getreide ist Hefe die 3. Zutat im Whisky. Durch die Hefe wird aus der "Wash" das "Beer". Hier entsteht Alkohol durch Gärung.
Was ist Benrinnes?
Benrinnes ist eine Whiskybrennerei in der Region Speyside. Sie liegt am gleichnamigen Berg Ben Rinnes, dessen Namen sie übernommen hatte. Gegründet wurde Benrinnes 1834 und gehört heute zum Spirituosenkonzern Diageo.
Darf Scotch auch in anderen Ländern hergestellt werden?
Nein, Scotch muss in einer schottischen Brennerei hergestellt werden.
Heißt es Whisky oder Whiskey?
Beide Wortnennungen kommen aus dem schottischen sowie aus dem irisch-gälischen und heißen übersetzt "Wasser des Lebens". Kurz gesagt handelt es sich beim Wort "Whisky" um den schottischen Scotch. Der "Whiskey" hingegen ist ein irisches alkoholisches Getränk.
Was ist der Unterschied zwischen Whisky und Whiskey?
Der wesentliche Unterschied zwischen dem schottischen Whisky und dem irischen Whiskey liegt im Herstellungsprozess. Im Gegensatz zum schottischen Whisky verzichtet man beim irischen Whiskey auf das Darren, also dem Trocknen des Gerstenmalzes über dem offenen Torffeuer.Beim Darren bekommt der Whisky sein torfiges Aroma, wobei beim Whiskey der Gerstengeschmack mehr im Vordergrund liegt und zusätzlich durch das dreifache Destillieren einen höheren Alkoholgehalt enthält.
Wie hieß der erste Blended Whisky?
Der erste Blended Whisky der Welt war ein Mix aus Malz und Getreide, die 1860 unter dem Namen Green Stripe hergestellt wurde.
Welche Stadt in Amerika war der größte Whiskey Produzent im 18. Jh.?
George Washington machte damals die Stadt Washington zum größten Whisky Produzent in den Vereinigten Staaten im 18. Jahrhundert.
Welches ist der teuerste Whisky?
Es ist der "Macallans Whiskey 1926 60-year-old".
Wieviel kostet der teuerste Whisky der Welt?
Der 60-jährige Macallan 1926 wurde kürzlich für satte 2,3 Millionen US-Dollar verkauft und brach damit frühere Rekorde des teuersten Whiskys der Welt.
Was ist eine Pot Still?
Als Pot Still wird die klassische Brennblase für die Whiskyherstellung bezeichnet. Diese ist zwiebelförmig und zwingend aus Kupfer.
Wann ist der Scotch Whisky Day?
Der Scotch Whisky Day ist jedes Jahr am 27. Juli.
Wie viele Single Malt Whisky Sorten gibt es?
Es gibt über 5000 Sorten von Single Malt Whisky :).
Die größte Whisky Flasche der Welt?
Die Flasche mit dem Namen Intrepid wurde letztes Jahr (2021) abgefüllt und anschließend von Guinness World Records zur größten Whiskyflasche der Welt gekürt. Es enthält 444 Standardflaschen oder 68,41 Gallonen Whisky. Die Flasche hat einen Wert von ca. 1,4 Millionen Dollar.
Welches Land trinkt am meisten Whisky?
Obwohl man jetzt denken würde es wären die Schotten oder die Iren, "irt" man sich doch sehr :)). Es sind die Franzosen mit stolzen 2.15 L pro Kopf und Jahr. Prost..
Was ist ein White Dog?
Ein White Dog, oder auch Legal Moonshine oder White Lightning genannt, ist ein "Whiskey" der nur wenige Minuten, Tage, Wochen nach dem Brand gereift ist. Populär ist dieser klarsichtige "Whiskey" in den USA. Aufgrund seines Herstellungsprozesses darf diese Spirituose hier bei uns in Europa nicht Whiskey genannt werden.
Wie viele deutsche Touristen besuchen die jährlich die Destillerien in Schottland?
Etwa 43 Prozent der deutschen Touristen in Schottland besuchen während ihres Besuchs eine Destillerie, was sie zur zweitbeliebtesten Aktivität für die demografische Gruppe macht.
Welches ist die älteste Whisky Flasche?
Der Guinness-Weltrekord für die älteste Flasche Whisky der Welt gehört dem Glenavon Special Liqueur Whisky, der zwischen 1851 und 1858 abgefüllt wurde.
Welcher ist der älteste Spirit?
Der älteste Spirit der Welt ist Rum.
Wo ist die größte Rumbrennerei?
Die größte Rumbrennerei befindet sich in der Karibik, die der Marke Bacardi gehört und eine riesige Brennerei in San Juan, Puerto Rico, hat. Täglich werden 100.000 Liter produziert.
Hilft Rum gegen Haarausfall?
Wenn man ganz stark daran glaubt und 3x hintereinander vor dem Spiegel Rum, Rum, Rum sagt vielleicht. Tatsächlich wurde Rum im 19. Jahrhundert von vielen als eine Art Shampoo verwendet, um das Haar zu reinigen, und die meisten Menschen glaubten, dass es tatsächlich dazu beitrug, ihr Haar dicker zu machen.
Was ist Whiskymalz?
Als Malz oder Whiskymalz bezeichnet man den Grundstoff für Single Malt Whisky. Man "mälzt" hierbei Getreide - insb. Gerste - um damit die Maische anzusetzen. Durch Wasser wird der Keimungsprozess angestoßen, wobei Zucker entsteht.
Was ist ein Bourbon?
Der Bourbon Whiskey ist ein amerikanischer Whiskey der ursprünglich in Kentucky hergestellt wurde bzw. immer noch wird. Er besteht aus 51% Mais. Siehe: Wie wird Whisky hergestellt?
Wer hat Bourbon erfunden?
Der Pädagoge, Unternehmer und ironischerweise Baptistenprediger Elijah Craig wird auch oft als der legendäre Vater von Bourbon bezeichnet.
Wer oder was ist North British?
North British ist eine Destillerie, also eine Brennerei in den schottischen Lowlands. Sie befindet sich in Edinburgh.
Seit wann gibt es die British North Distillery?
Die British North Distillery existiert seit 1885.
Wem gehört North British?
Bis 1983 gehörte die North British der North British Distillery Company, ein Zusammenschluss aus verschiedenen Blendern.
Wer war beteiligt bei der Gründung von North British Distillery?
William Sanderson, Andrew Usher und John M. Crabbie schlossen zusammen und gründeten 1885 die North British Distillery.
Wurde die North British Distillery verkauft?
Nachdem 1885 die North British Distillery aus dem Zusammenschluss von Blendern, also der North British Distillery Company gegründet wurde, verkaufte man die Brennerei 1983 an die Lothian Distillers, einem Joint Venture zu gleichen Teilen von der Edrington Group und International Distillers & Vintners.
Was für Whisky stellt die North British Distillery her?
Die North British Distillery stellt hauptsächlich Grain Whisky her, insbesondere als Grundlage für Blended Whisky und bietet somit die Basis für viele Whiskyhersteller wie J&B, Famous Grouse, Chivas uvm.
Nach welchem Verfahren stellt die North British den Whisky her?
Die North British Brennerei ist dafür bekannt, dass sie nach dem Coffey Still Verfahren herstellen.
Was ist das Coffey Still Verfahren?
Continous still oder auch Coffey still (benannt nach seinem Erfinder Aeneas Coffey), nennt man die Art und den Brennapparat, der in der Lage ist, durchgehend, in größeren Mengen und kostengünstig mit fast jeder Getreidesorte Whisky herzustellen.
Was unterscheidet Single Malt Whisky und Bourbon?
Single Malt Whisky wird aus Gerste hergestellt und muss mindestens 3 Jahre im Fass reifen. Bourbon muss zu mindestens 51% aus Mais hergestellt werden und muss nur 2 Jahre in einem (neuen) Eichenfass reifen.
Was ist Aultmore?
Aultmore ist eine Brennerei in Speyside in den Highlands, welche 1896 von Alexander Edwards gegründet wurde.
Wo liegt die Aultmore Brennerei?
Die Aultmore Distillery liegt in der Speyside Region in den Highlands von Schottland.
Was ist die Loch Lomond Distillery?
Die Loch Lomond Distillery ist eine Whisky Brennerei, die in Schottland liegt, genauer gesagt in der Stadt Alexandria, südlich des gleichnamigen Sees im schottischen Midland.
Wofür ist die Loch Lomond Distillery bekannt?
Loch Lomond ist das einzige Unternehmen, welches Grain Whisky UND Malt produziert und somit Single Blend anbietet.
Was hat Loch Lomond mit Tim und Struppi zu tun?
In der weltweit bekannten Kinderserie sieht man, dass Kapitän Haddock und Tims treuer Hund Struppi ab und an mal ein Whisky namens Loch Lomond genießen. Die Marke Loch Lomond hat der Erfinder von Tim und Struppi bereits vor der Gründung des Whiskyunternehmens erfunden.
Was produziert Loch Lomond?
Die Loch Lomond Brennerei verfügt zwei Pot Stills und 6 Lomond Stills, ähnlich wie beim Coffey Stills. Die Brennerei produziert Single Malt Whisky, darunter bekannte Charaktere wie Loch Lomond, Craiglodge, Croftengea, Glen Douglas, Inchmoan, Inchmurrin, Inchfad oder Old Rhosdhu. Einer der wichtigsten Produktionen sind Blend High Commissioner Blended Scotch Whisky sowie der Wodka Glens Vodka.
Wo befindet sich die Caol Ila Distillery?
Die Caol Ila Distillery befindet sich auf der Insel Islay in Schottland.
Seit wann gibt es die Caol Ila Distillery?
Die Caol Ila Distillery wurde im Jahr 1846 gegründet.
Welche Arten von Whiskys produziert die Caol Ila Distillery?
Die Caol Ila Distillery produziert malzige und rauchige Whiskys, die für ihren einzigartigen Geschmack bekannt sind.
Kann man eine Führung durch die Caol Ila Distillery buchen?
Ja, es ist möglich, eine Führung durch die Caol Ila Distillery zu buchen. Diese bieten eine einzigartige Gelegenheit, mehr über die Whisky-Herstellung zu erfahren und die Distillery hautnah zu erleben.
Was ist Rye Whiskey?
Rye Whiskey muss zu mindestens 51% aus Roggenmaische bestehen.
Wo genau befindet sich die Tormore Distillery in Schottland?
Die Tormore Distillery liegt in der Speyside-Region in Schottland, etwa 3 Kilometer südlich von Grantown-on-Spey und 50 Kilometer südöstlich von Inverness. Sie ist umgeben von einer malerischen Landschaft und dem Fluss Spey.
Was zeichnet den Whisky der Tormore Distillery aus?
Der Tormore-Whisky ist bekannt für seine fruchtigen und blumigen Noten, gepaart mit einer leicht nussigen Süße. Die Whiskys werden unter Verwendung traditioneller Methoden und reinstem Wasser aus dem Fluss Spey hergestellt, wodurch sie ihren charakteristischen Geschmack erhalten.
Kann man die Tormore Distillery besuchen und an einer Führung teilnehmen?
Ja, die Tormore Distillery bietet Führungen an, die sowohl informativ als auch unterhaltsam sind. Während der Führung erfahren Besucher Wissenswertes über die Geschichte der Destillerie und den Whisky-Herstellungsprozess.
Wie alt ist die Tormore Distillery?
Die Tormore Distillery wurde 1958 gegründet.
Welcher Architekt entwarf die Tormore Distillery?
Sir Albert Richardson entwarf die Tormore Distillery.
In welcher Whiskyregion liegt die Tormore Distillery?
Die Tormore Distillery liegt in der Speyside-Region.
Wem gehört die Tormore Distillery?
Die Tormore Distillery gehörte zur Pernord-Ricard Gruppe bis die Brennerei in 2022 von der Elixir Distillers übernommen wurde.
Was ist Grain Whisky?
Für Grain Whisky darf jedes Getreide verwendet werden. Grain Whisky wird in sog. Column Stills hergestellt (Single Malt wird in Pot Stills hergestellt).