"Triple Wood" Single Malt 4 Jahre - 200 ml

Dieser Whisky wurde auf Islay gebrannt und erreichte uns mit 2 Jahren als Spirit, damals im Bourbon Fass. Wir entleerten da gerade eines der Rumfässer und so haben wir den Spirit direkt ins Rumfass gefüllt. Zwischen Entleerung des Rumfasses und Wiederbefüllung vergingen nur wenige Stunden, also besser geht’s nicht. Da schlummerte der Inhalt dann ein gutes Jahr, bis letztes Jahr der damals „rauchigste Whisky Deutschlands“ fertig wurde. Seinerzeit ein St. Kilian aus dem Portfass-Rückbau. So füllten wir 30 Liter in das frei gewordene Port/Kilian-Fass um, dem der Rauch aus jeder Pore kommt. Wieder ein Jahr weiter füllten wir den Inhalt wieder zurück ins Rumfass, wo nun noch 30 Liter übrig waren, weil wir 100 Liter für ein anderes Projekt entkommen haben. Was bleibt sind knapp 60 Liter eines verrückt-gereiften Single Malts, dem man seine Jugend kaum noch anmerkt. Die über 60%vol lassen auch noch viel Spielraum um mit Wasser zu experimentieren.